AngelaWu

異位性皮膚炎的小朋友，需要額外攝取高品質的油脂。為什麼呢？第一，異膚患者就是因為身體缺乏必需脂肪酸，皮膚表層的細胞沒有足夠的原料來防止水分流失、隔離空汙和過敏原、抵禦病毒細菌入侵等等，進而導致一系列的異膚症狀。第二，當異膚的症狀發作在皮膚，無論是本身紅疹腫脹、或者搔癢導致小朋友抓傷自己，在自我療癒的過程，需要高品質的油脂來協助其中的工作。

異膚社團媽媽的推薦，我最近讀了賴宇凡營養師的【要瘦就瘦，要健康就健康：把飲食金字塔倒過來吃，就對了！】，整個就是相見恨晚！！書裡對於人體的自我修復，有一段很清楚的說明：

當人體遇到外傷、病菌入侵、體內損傷，我們的血管會開始擴張，好讓白血球趕到現場殺死病菌，並且讓各種養份及時送達；因為充血，傷口會紅腫、體溫會升高，升高的溫度可以幫助殺菌。其中，當白血球殺死病菌，陣亡的病菌與白血球會透過流膿的方式排出體外。這樣，就是一段發炎過程。

當免疫系統完成抵禦重任，人體啟動修復機制，也就是以膽固醇為原料修補受傷的部位。這樣，則是一段消炎過程。
 

人體主要有三種途徑來運用高品質油脂進行從發炎到消炎的療癒工作。賴營養師有一張說明人體消炎與發炎途徑示意圖（於52頁，整理如下圖），清楚說明了不同油品的主要成分、以及其在人體內所促發的轉換過程與療癒作業。

舉例來說，寶寶經常被建議的DHA，來自於土雞蛋、吃綠色植物的牛羊油脂、或者是吃藻類植物的深海魚油；而DHA不只是寶寶腦部發育所需的營養，更是異膚寶寶發炎時自我修復的必備原料，也就是消炎過程所需的前列腺素PGE3。

吃對正確的油真的很重要；讓寶寶吃對好油，才能確保他們體內擁有足夠的修復養分，也是寶寶痊癒的重要關鍵之一。

自然界的油脂有三種脂肪酸（也就是油脂的最小單位）型態：飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸；賴營養師認為，我們需要均衡攝取三種不同的脂肪酸，『讓身體有發炎、也有消炎的原料，這樣身體有任何問題才有機會痊癒』。

不過，根據上面這張圖，我認為針對異膚寶寶經常發炎的狀況，反而要以能讓身體好好執行消炎作業的油品為主。其中，Omega3（Ω3、ω3）與Omega6（Ω6、ω6）類型的油品通常被稱作是「必需脂肪酸」，意思是它們無法在人體內自行合成，必須透過飲食來加以攝取。再者，上面這個圖的每一種脂肪酸之間的轉換，都有一個轉換率，所以如果要幫他們排一個順序，可能會是 DHA > EPA > GLA > ALA > LA。最後，就像賴營養師說的，經常輪替不同油品，才能確保能均衡攝取不同的營養！
 

補充一：

我這邊的圖與賴營養師有些出入，主要是因為我搜尋了網路上的資訊，發現DGLA→AA、EPA→DHA應該有一個轉換關係，這邊提供大家參考囉！

資料來源：http://www.naturalhealthresearch.org/the-zimmerman-file-nutritional-oils-the-omega-6-family/
 

補充二：

講到好油，很多人還會提到橄欖油、苦茶油、酪梨油，剛好上述三種油款主要的成分是Omega9（Ω9、ω9），這是不必需脂肪酸，除非特殊疾病患者、否則人體也可自行合成～（所以母乳中的脂肪酸就是Omega9！）

後記：

之所以整理這一篇文章，一方面是因為最近看了書，有所心得，我知道這對很多異膚寶寶來說很重要，特別提出來提醒大家！另一方面是因為有個朋友媽媽與我提及，給小孩吃太油會不會不好 @@ 讓我想到黃瑽寧《從現在開始，帶孩子遠離過敏》有提到現代爸媽對於幼兒食物的迷思，其中之一就是怕小孩吃油 @@ 但是！不吃油，異膚寶寶體內沒有充足的消炎養分，怎麼有機會痊癒呢 QQ

至於該吃多少油呀，我特別翻出了陳俊旭的《過敏原來可以根治》，第171頁有提到：『天然的好油，例如苦茶油、橄欖油、椰子油、海豹油、魚油、亞麻仁油，都可以穩定肥大細胞的細胞膜，幫助身體不易發炎和過敏。有人會問，好油吃太多對身體會有影響嗎？其實不必擔心好油吃太多，一天30CC的好油，都不算過量。』

成人30CC不會過量，至於異膚寶寶們，爸爸媽媽們就可以依此斟酌使用囉！